Ricetta facilissima che mi ha svoltato tanti aperitivi e languori vari. Ingredienti:100 g di farina di ceci15 g di semi di lino tritatisalecumino10 g di olio200 g di acqua. Procedimento:Tutto in ciotola mescolato con una frusta, versato in una teglia oliata e buttato 15 minuti in forno ventilato a 200°. Uscirà una lastra di cracker …
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Crema spalmabile di nocciola e cacao a base di ceci
Ed ecco la svolta degli ultimi tempi: ormai sono un paio di mesi che mia figlia non fa colazione con altro. È una crema spalmabile deliziosa, con un sapore intenso di nocciole e con circa un terzo delle calorie e il 20% degli zuccheri delle creme di gianduia che si trovano in giro. Se il …
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Metti una sera all’Osteria di Birra del Borgo con Heinz Beck, Luca Pezzetta e Leonardo Di Vincenzo
Negli ultimi anni a Roma sta diventando sempre più difficile non cedere al pessimismo della sciatteria e cialtroneria che dilagano a tutti i livelli del vivere e convivere civili. E però diventa sempre più un dovere morale imporsi di guardare al bello, al nuovo e al buono che prepotenti emergono e si staccano dal contesto. …
Pane rapido al farro semi-integrale
Si tratta di un pane a lievitazione diretta con un procedimento sperimentale per tagliare al massimo i tempi se si ha bisogno di una pagnotta fragrante in poco tempo. Ingredienti 200 g farina di farro Tipo 2200 g farina di grano tenero Tipo 2100 g farina manitoba350 g di acqua15 g lievito di birra fresco …
Del come fare il proprio lievito in coltura liquida et il primo pane magna cum goduria et satisfazione
E allora, ti stai divertendo a fare il pane e ti sei accorto di come venga più fragrante e durevole riducendo il lievito di birra e allungando i tempi? In questo caso, visto che ormai i tempi sono lunghi potresti voler provare a usare la pasta madre, o meglio il lievito in coltura liquida (il cosiddetto …
I ravioli cinesi al vapore facili facili da fare in casa
Il metodo facilissimo e veloce per preparare dei gustosi ravioli al vapore in casa.
Fiori di zucca fritti alla romana
La ricetta dei fiori di zucca, o di zucchina, alla romana ripieni di alice e mozzarella e fritti in pastella lievitata
Roma per i ghiotti nel Weekend 27-29 gennaio 2012
Due appuntamenti per il weekend 27-29 gennaio a Roma: Il Rogue Beer Festival alla Brasserie 4:20 e la cena toscana presso Pepe e Marmellata.
La bistecca di pollo – Video ricetta
Come preparare in casa una bistecca di pollo? In questa video ricetta è spiegato come farlo passo passo. La procedura è un po’ laboriosa, ma il risultato finale è strepitoso!
Big Bang, cronaca di una serata deludente
Ristorante tex-mex, steak house e pizzeria all’incrocio tra l’Aurelia e il Raccordo. Molto grande e accogliente, ma il cibo non mi ha per niente soddisfatto.